Arrachera al Chimichurri

*Cada orden viene con 2 porciones

 

Inspiración de esta receta:  La carne se cocina rápidamente, buena opción para una cena rápida entre semana. Chimichurri es una marinada tradicional Argentino que también se puede usar como salsa. Hecho con hierbas como perejil, orégano, rosario con la adición de ajo, limón y cebolla cambray hace este platillo apetitoso. La dulzura natural del camote y la reducción de balsámico balancea este platillo.

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Descripción

Arrachera al Chimichurri

con Camote al Horno y Coles de Bruselas

2 Porciones

225g Carne Arrachera

120 ml Marinada Chimichurri

2 Camotes

1 taza Coles de Bruselas

60 ml Reduccion de Balsamico

Instrucciones:

Marina la Carne:  Agrega 3/4 de la marinada chimichurri a la carne y deja marinar hasta que estés lista para cocinarla. Reserva el resto de la marinada para usar como salsa.

Hornea los Vegetales:  Prende el horno a 200 C. Cubre los camotes y coles de Bruselas con aceite de olivo, una pizca de sal, pimienta y coloca sobre una charola. Cuando el horno esta caliente, mete la charola. Los coles de Bruselas se terminan de cocer en mas o menos 15 minutos. Quieres que queden dorados. Los camotes se cocinan en mas o menos 25 minutos, cuando entra y sale un tenedor fácilmente, están listos.

Cocina la Carne:  Coloca un sartén sobre fuego medio alto. No tienes que agregar aceite porque lo tiene ya la marinada. Cuando este caliente agrega y cocina la carne 2 minutos por lado para que quede a termino medio rojo o cocina la carne a su gusto. Quita del calor y deja reposar 2 minutos antes de cortar.

Montar: Mete en los platos las verduras horneadas, la carne y cubre con mas salsa chimichurri y la reducción de balsámico.

Información adicional

Variación de Platillo

Carne de Res, Pescado, Vegetariano

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