Descripción
Arrachera al Chimichurri
con Camote al Horno y Coles de Bruselas
2 Porciones
225g Carne Arrachera
120 ml Marinada Chimichurri
2 Camotes
1 taza Coles de Bruselas
60 ml Reduccion de Balsamico
Instrucciones:
Marina la Carne: Agrega 3/4 de la marinada chimichurri a la carne y deja marinar hasta que estés lista para cocinarla. Reserva el resto de la marinada para usar como salsa.
Hornea los Vegetales: Prende el horno a 200 C. Cubre los camotes y coles de Bruselas con aceite de olivo, una pizca de sal, pimienta y coloca sobre una charola. Cuando el horno esta caliente, mete la charola. Los coles de Bruselas se terminan de cocer en mas o menos 15 minutos. Quieres que queden dorados. Los camotes se cocinan en mas o menos 25 minutos, cuando entra y sale un tenedor fácilmente, están listos.
Cocina la Carne: Coloca un sartén sobre fuego medio alto. No tienes que agregar aceite porque lo tiene ya la marinada. Cuando este caliente agrega y cocina la carne 2 minutos por lado para que quede a termino medio rojo o cocina la carne a su gusto. Quita del calor y deja reposar 2 minutos antes de cortar.
Montar: Mete en los platos las verduras horneadas, la carne y cubre con mas salsa chimichurri y la reducción de balsámico.
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