Brochetas al Mojo Cubano

*Cada orden viene con 2 porciones

 

La inspiración de esta receta Este marinada al mojo Cubano trae todo el sabor sin las calorías. Esta hecho con comino, semilla de cilantro, orégano, jugo de naranja y limón. Es deliciosa y hace un rico aderezo para ensaladas. Aparte es una marinada versátil, funciona bien con pescado, camarón, pollo, carne de res y vegetales mixtas. La salsa tzatziki hecho con yogurt y pepino agrega una frescura al platillo. La piña caramelizada trae dulzura que da un toque especial al platillo.

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Descripción

Brochetas al Mojo Cubano

con Salsa Tzatziki y Arroz Integral 

2 Porciónes

225 g Carne de Res, en cubos

1/2 Pimienta Morrón Roja, en cubos

1/2 Calabaza, en cubos

1/2 Cebolla, en cubos

1/2 taza Piña, en cubos

1 Naranja

1 Limón

120 ml Marinada al Mojo Cubano

120 ml Salsa Tzatziki

1 taza Arroz Integral, cocido

Instrucciones:

Prepara la Carne y Verdura: Agrega las verduras picadas en cubos y la piña a un recipiente. Agrega la carne cortada en cubos a otro recipiente.

Marina la Carne y Verdura:  Agrega el jugo de la naranja y el limón a la marinada al mojo. Distribuye la marinada entre la carne y la verdura. Deja marinar por lo menos 20 minutos o hasta una noche completa.

Paso Opcional- Montar Brochetas: Agrega la carne y verdura a cada brocheta empezando con la pimienta morrón, siguiendo con una pieza de carne, una rodaja de calabaza, cebolla y repite, terminando con una pieza de piña. Repite para las demás brochetas. Tira la marinada de la carne pero la que se uso para marinar la verdura se puede usar para regar la carne y verdura mientras se cocina. Coloca un sartén sobre fuego medio-alto o prende una parilla.

Cocinar y Montar: Cuando esta caliente, agrega la carne y verdura (o brochetas) y cocina cada lado por 3-4 minutos o hasta que este dorado y la carne este cocinado al gusto. Regar con la marinada que quedo de la verdura marinada. Servir con arroz recalentado y salsa tzatziki. Recalienta el arroz al gusto. Nosotros sugerimos recalentar en un sartén con teflón, moviendo constantemente hasta que este caliente.

Información adicional

Variación de Platillo

Camarones, Carne de Res, Pescado, Vegetariano

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