Cerdo con Salsa de Piña

$109.00 pesos por porción

 

 

La inspiración de esta receta: Esta receta es ideal para reducir su consumo de carbohidratos. La combinación de cerdo, la salsa dulce de piña con el aguacate cremosa y el toque de acidez del vinagre de manzana con el col rizado convierte esta receta en una rica y rápida cena entre semana. Para esta receta, cambiamos la fruta para la salsa dependiendo de la temporada.

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Descripción

Cerdo con Salsa de Piña y Verdura Salteada 

2 Porciónes

225g Lomo de Cerdo

3 tazas Col Rizado (kale)

1 cdita Vinagre de Manzana

1 taza Piña, en cubos chicos

1 Aguacate, en cubos chicos

1/4 taza Cebolla Roja, en cubos

chicos

1 Naranja y 1 Limón, jugo

1/2 Jalapeño, picado finamente

1 cda Cilantro

Instrucciones:

Prepara los Ingredientes de la Salsa: Pica todos los ingredientes para la salsa: piña, aguacate, cebolla roja y cilantro. Quita las semillas del jalapeño (para que no pique), pica en cubos chicos y agrega a la salsa.

Hacer la Salsa: Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol y exprime el jugo del limón y naranja. Deja marinar en el refrigerador mientras cocinas el lomo de cerdo.

Cocina el Cerdo: Sazona el cerdo con sal y pimienta, calienta un sartén sobre fuego medio-alto con un chorrito de aceite. Cuando este caliente el sartén agrega la carne y cocina 4 minutos cada lado o hasta que la temperatura interna llega a 62 C. Deja reposar mientras cocinas el col rizado en el mismo sartén.

Cocina la Verdura: En el mismo sartén sobre fuego medio, guarda la grasita que queda del cerdo y agrega el col rizado, moviendo constantemente hasta cocinado. Sazona con vinagre de manzana, sal y pimienta.

Montar: Coloca la verdura en los platos, rebana la carne y coloca encima y finalmente cubre con la salsa de piña. Disfruta!

Información adicional

Variación de Platillo

Camarones, Cerdo, Pescado, Pollo, Vegetariano

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