Cerdo Souvlaki Greco

*Cada orden viene con 2 porciones

 

La inspiración de esta receta: Souvlaki es un platillo típico de Grecia, excelente para una parrillada un día de verano. La marinada tiene zumo y jugo de limón, orégano, ajo y aceite de olivo. Entre mas tiempo se marina la carne, mas sabor tendrá así que si puedes dejarlo marinar una noche mejor. La salsa tzatziki es una salsa de yogurt, típico en Gecia, que agrega una textura cremosa al platillo. Perejil es una hierba con un sabor ligero de limón que agrega frescura.

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Descripción

Cerdo Souvlaki Greco

con Salsa Tzatziki y Arroz de Limón

2 Porciónes

225 g Lomo de Cerdo, rebanadas delgadas

1/2 taza Marinada Souvlaki

1 taza Arroz al Limón

1 Calabaza

1/2 taza Salsa Tzatziki

2 cdas Perejil

Instrucciones:

Marina el Cerdo: Vierte la marinada sobre el cerdo rebanado, cubre con plástico, dejando lo menos de aire posible. (opcional- dejar marinar una noche para tener mejores resultados).

Cocina el Cerdo: Cuando estés listo para cocinar, caliente una parilla (o sartén) a fuego medio-alto. Saca la carne de la marinada y tíralo. Cocina la carne sobre la parilla o sartén hasta que este dorado por los dos lados. (opcional- hacer brochetas con la carne antes de cocinar).

Cocina la Calabaza: Corta la calabaza en rebanadas gruesas (como 3 centímetros de ancho). Sazona con una pizca de sal y pimienta. Cuando has terminado de cocinar la carne, coloca la carne en un plato y agrega una cucharadita de aceite de olivo y coloca la calabaza. Cocina 1 minuto cada lado o hasta que este cocinado, dorado pero no blando.

Montar: Calienta el arroz (recomendamos que sea en un sartén antiadherente, como de teflón, sobre fuego medio moviendo con una cuchara de madera para no raspar el sartén) y agrégalo a los platos, coloca la calabaza encima y luego la carne de cerdo. Termina con una cucharada de salsa tzatziki y perejil picado.

Información adicional

Variación de Platillo

Camarones, Cerdo, Pescado, Pollo, Vegetariano

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