Hamburguesa de Frijol Negro

*Cada orden viene con 2 porciones

 

Inspiración de esta receta:  Arroz y frijoles negras son ingredientes básicos en América Latina. Sazonado con comino, ajo y zanahorias gratinadas para agregar un poco de dulzura, estas hamburguesas son un éxito. Para bajar la cantidad de carbohidratos usamos una hoja de collard, levemente hervida, para envolver la hamburguesa. Lo pruebas y de seguro lo vas a usar en vez de pan para el resto de tus burritos y sándwiches.

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$ 23.04


Descripción

Hamburguesa de Frijol Negro

con Pipitas de Camote

2 Porciones

2 tazas Pasta de Hamburguesas

4 Hojas de Acelga, sin tallo

1 Aguacate

1 Camote Grande

1 Paquete de Condimento S&W

Instrucciones:

Formar las Hamburguesas: Prende el horno a 230 C y forma las hamburguesas. Formar 2 grandes o 4 chicas y dejarlos reposar, refrigerado por lo menos 30 minutos o una noche. Puedes cocinar las hamburguesas de una vez solo que estarán suaves en textura. (También en este punto puedes congelarlos).

Prepara las Hojas de Acelga:  Cuidadosamente corta el tallo desde la mitad de la hoja. Pon suficiente agua para cubrir un sartén y tráelo a hervir. Mete cada hoja una por una en el agua solo por 5 segundos, nada mas para que se suavice.

Hornea las Papitas de Camote:  Mete una charola en el horno para que se calienta. Rebana el camote en tiras iguales. Coloca las tiras en un bol y sazona con un poco de aceite de olivo y el condimento S&W. Después, coloca las tiras en la charola caliente y hornea por 15 minutos. Con una pinzas voltea cada una y hornea por otros 5-10 minutos o hasta que estén doradas.

Cocina las Hamburguesas: Mientras se estén horneando las tiras de camote, coloca un sartén sobre fuego medio. Agrega un poco de aceite de oliva y cuando este caliente mete las hamburguesas y cocina 2 minutos, voltea con una espátula y cocina otros 2-3 minutos o hasta que ambos lados estén doradas.

Montar:  Coloca la acelga en un pato y agrega las guarniciones que gustes como rebanadas de aguacate y hojas de cilantro. Otras ideas- un huevo frito, jalapeños, queso derretido por ejemplo. Sirve con las papitas de camote.

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