Jambalaya de Pollo y Tocino

$109.00 pesos por porción

*Cada orden viene con 2 porciones

 

Inspiración de esta receta:  Los platillos donde se puede dar de comer a uno, dos o diez personas cocinan solo ensuciando una olla son lo máximo. Con poco de limpiar y sobrantes para otras comidas entre semana, de seguro te va a gustar nuestro jambalaya, una comida criolla de Nueva Orleans. Nosotros lo hacemos un poco mas saludable usando tocino de pavo y pollo en vez de chorizo.


$248.00$278.00

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Descripción

Jambalaya de Pollo y Tocino

con Pollo y Tocino

2 Porciones

2 rebanadas Tocino de Pavo, picado en cubos

225g Pollo, picado en cubos

1/2 cda Pimienta Negra

3 tazas Cebolla, Pimienta morron, Apio, picado

3 Dientes Ajo, picado finamente

1 taza Salsa de Jitomate

1 taza Arroz Integral, crudo

1 1/2 tazas Caldo de Pollo, bajo en sodio

2 cditas Tomilllo y Oregano, seco

1 Hoja de Laurel

1 Chipotle, picado

1 1/2 tazas Espinacas

Instrucciones:

Cocina el Tocino: En una olla gruesa sobre fuego medio agrega el tocino y cocina hasta que este dorado. Quítala, agrega una cucharadita de aceite de olivo y sube el fuego a medio-alto.

Cocina el Pollo:  Sazona el pollo con pimienta y agrégalo a la olla. Cocina hasta que se dore de un lado. Agrega la cebolla, pimienta morrón, apio, ajo picado y cocina por 5 minutos. Agrega la mitad del caldo de pollo. (*Opcional- a este punto puedes agregar ó taza de vino blanco en vez del caldo si lo tienes y cocínalo hasta que se evapore.) Reserva una cucharada de cebolla para cuando cocines las espinacas.

Cocina la Jambalaya:  Agrega el pollo, salsa de jitomate, arroz, caldo de pollo, tomillo, orégano, hoja de laurel y chipotle a la olla y traerlo a hervir. Reduce a fuego lento, tapa y hervir a fuego lento hasta que el agua se evapore y el arroz este cocinado completamente. Son mas o menos 30 minutos de cocción para arroz integral.

Hornea la Jambalaya: Optional step – Add jambalaya to casserole dish and finish under the broiler on high setting for 5 minutes.

Cocina las Espinacas y Montar:  Cuando se ha cocido totalmente la Jambalaya, apaga el fuego, déjalo tapado mientras cocinas las Espinacas. En un sartén sobre fuego medio-alto agrega una cucharadita de aceite de olivo. Agrega la cucharada de cebolla y deja cocinar hasta que se dore, como 5 minutos. Agrega las espinacas y mezcla con tenazas. Sazona con una pizca de sal, pimienta y mezcla hasta cocinados. Agrega a cada plato las espinacas y la Jambalaya.

Información adicional

Variación de Platillo

Camarones, Pollo, Vegetariano

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